Calorie (KCal) | 403 Kcal |
Calorie (KJ) | 1688 KJ |
Grassi | 32,20 % |
Di cui saturi | 21,00 % |
Carboidrati | 0,10 % |
Di cui zuccheri | 0,00 % |
Proteine | 28,30 % |
Sale (NaCl) | 0,84 % |
Formaggio a pasta tenera e compatta, di colore leggermente paglierino, ottenuto da latte intero
di pecora pastorizzato, fermenti selezionati ad inoculo diretto, caglio liquido di vitello e sale.
Maturazione ottimale al consumo gg.40/60. Forma cilindrica a facce piane e scalzo dritto,
diametro cm.20/22, peso medio kg. 3/4, cappato in superficie con colorante a norma di legge.
Formaggio da tavola dal sapore particolare esaltato da caratteristiche proprie dovute
al tipo di lavorazione. Particolarmente indicato per il consumo da tavola
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