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Sulcitano

Calorie (KCal) 403 Kcal
Calorie (KJ) 1688 KJ
Grassi 32,20 %
Di cui saturi 21,00 %
Carboidrati 0,10 %
Di cui zuccheri 0,00 %
Proteine 28,30 %
Sale (NaCl) 0,84 %

Formaggio a pasta tenera e compatta, di colore leggermente paglierino, ottenuto da latte intero
di pecora pastorizzato, fermenti selezionati ad inoculo diretto, caglio liquido di vitello e sale.
Maturazione ottimale al consumo gg.40/60. Forma cilindrica a facce piane e scalzo dritto,
diametro cm.20/22, peso medio kg. 3/4, cappato in superficie con colorante a norma di legge.
Formaggio da tavola dal sapore particolare esaltato da caratteristiche proprie dovute
al tipo di lavorazione. Particolarmente indicato per il consumo da tavola

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