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Ginepro del Sulcis - Forma piccola

Calorie (KCal) 499 Kcal
Calorie (KJ) 2089 KJ
Grassi 41,50 %
Di cui saturi 26,00 %
Carboidrati 0,10 %
Di cui zuccheri 0,00 %
Proteine 31,30 %
Sale (NaCl) 2,35 %

Formaggio canestrato a pasta cruda e dura, di colore paglierino marcato, ottenuto da latte
intero di pecora, fermenti lattici, caglio in pasta di capretto e sale. Maturazione minima 90 gg.
Forma cilindrica a facce e scalzo dritti e rigati, diametro 16 cm, peso medio 2 Kg.
Formaggio sia da tavola sia da grattugia, dal sapore forte e piccante.

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