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Bonassài

Calorie (KCal) 357 Kcal
Calorie (KJ) 1494 KJ
Grassi 29,50 %
Di cui saturi 19,00 %
Carboidrati 1,00 %
Di cui zuccheri 0,30 %
Proteine 21,90 %
Sale (NaCl) 1,98 %

Formaggio molle a pasta mantecata, bianca, ottenuto da latte intero di pecora pastorizzato,
fermenti lattici, caglio liquido di vitello e sale. Maturazione ottimale al consumo gg.20/30.
Forma a parallelepipedo quadrato, peso medio kg. 2/2,2. Formaggio da tavola dal caratteristico
sapore dolce e leggermente acidulo, adatto sia al normale consumo sia alla
preparazione di piatti gastronomici.

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