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Misto Sirai

Calorie (KCal) 431 KCal
Calorie (KJ) 1803 KJ
Grassi 37 %
Di cui saturi 23 %
Carboidrati 0,42 %
Di cui zuccheri 0,10 %
Proteine 24,00 %
Sale (NaCl) 1,47 %

Formaggio a pasta semicotta, compatta, con rada occhiatura, di colore bianco o leggermente paglierino, ottenuto dall’incontro dei due tipi di latte intero, di pecora e di capra in proporzione di circa 80/20 %, fermenti selezionati, caglio liquido di vitello e sale.
Maturazione ottimale 60/90 giorni. Forma cilindrica a facce piane e scalzo dritto, diametro 20 cm, peso medio Kg. 2,4/3.
Formaggio da tavola dal sapore gradevole e delicatamente marcato ed aromatico.

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