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Cuore del Sulcis

Calorie (KCal) 468 Kcal
Calorie (KJ) 1958 KJ
Grassi 39,00 %
Di cui saturi 24,40 %
Carboidrati 0,52 %
Di cui zuccheri 0,16 %
Proteine 28,74 %
Sale (NaCl) 2,10 %

Formaggio a pasta cruda, compatta e di colore bianco leggermente paglierino, ottenuto con
latte intero di pecora, fermenti, caglio in pasta d’agnello e sale. Pronto al consumo dai 60
giorni ma ottimo anche a stagionatura inoltrata. Forma a facce piane a scalzo bombato,
diametro cm.18, peso medio Kg. 2/2,3. Formaggio da tavola dal sapore particolarmente
gradevole e leggermente piccante sempre più marcato col protrarsi della stagionatura.

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