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Regina del Sulcis

Calorie (KCal) 524 KCal
Calorie (KJ) 1880 KJ
Grassi 36,60 %
Di cui saturi 23,00 %
Carboidrati 0,50 %
Di cui zuccheri 0,00 %
Proteine 29,45 %
Sale (NaCl) 2,23 %

Formaggio a pasta cotta, dura, bianca o leggermente paglierino, ottenuto con latte intero di pecora, fermenti lattici, caglio in pasta d'agnello. Periodo mninimo di stagionatura 5 mesi. Forma cilindrica, facce piane e scalzodritto, diametro cm 21, peso Kg 3,8. Formaggio dal sapore piccante e marcato, destinato ad essere usato grattuggiato come condimento nei primi piatti, ottimo consumato a tavola.

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